吸引世界各地吃货的意大利阿图西美食之家

2017-09-21 01:44

  在艾米利亚罗马涅大区,小城福林波波利(Forlimpopoli)老城区的中心,僻静的圣母忠仆重建过的院里,有一个著名的美食美酒文化中心,每年都吸引许多来自世界各地的游客,这个地方就是 Casa Artusi 阿图西之家。

  为了传承 Artusi 对烹饪的热情,发扬艾米利亚罗马涅大区的美食特色和传统,热情好客、美味多元的 Casa Artusi 带着优质的农产品,以完完全全艾米利亚罗马涅的风貌于2007年成立了。 评论家 Alberto Capatti 说它是“第一座活的意式料理博物馆。夜晚,Artusi 的灵魂在此游荡;白天,满怀诚意的学习者、美食家、厨师、孩子和业余爱好者系上围裙尝试在这里的厨房大显身手。Casa Artusi 不仅是一个用来瞻仰和纪念的地方,也是用来品味的地方。”

  Casa Artusi 拥有图书馆、餐馆、厨艺学校和活动空间,以当地特色为重心,展示、宣传人们经过无数探索、和交流总结出来的家常烹饪传统。

  值得一提的是 Casa Artusi 的厨艺学校,无论是有意厨艺的料理爱好者或是有志独当一面的职业厨师,都可以报名。厨艺学校常与餐饮界的知名人士合作教学。学校的老师中有一个女专家组成的团体“Le Mariette”,她们专攻糕点制作。

  Casa Artusi 在 Pellegrino Artusi 传统食谱的基础上做了许多创新,把罗马涅不同的菜式和原料混合在一起,发明了许多新食谱。这里还会举办 Festa Artusiana 阿图西美食节,在各种展览、表演中,成千上万的美食爱好者分享有关美食的一切。

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